Fakta atau Mitos : Makan Bayam dan Tahu Bersamaan Berbahaya

Oleh -

 

Source : https://food.detik.com/sayur/d-7046150/resep-tumis-bayam-dan-tahu-kuning-yang-lezat-segar-untuk-lauk-akhir-bulan

Di masyarakat, ada kepercayaan bahwa makan bayam dan tahu secara bersamaan dapat membahayakan kesehatan. Beberapa orang mengklaim kombinasi ini menghasilkan zat beracun atau sulit dicerna oleh tubuh. Namun, apakah anggapan ini benar? Artikel ini akan membahas mitos tersebut secara ilmiah dan mengungkap fakta di baliknya.

Mengapa Bayam dan Tahu Dipertanyakan?

Bayam dan tahu sama-sama kaya akan nutrisi. Bayam mengandung zat besi, vitamin, dan mineral penting lainnya, sedangkan tahu merupakan sumber protein nabati tinggi yang kaya akan kalsium. Mitos terkait bahaya kombinasi bayam dan tahu muncul karena adanya senyawa dalam kedua bahan tersebut:

  1. Asam oksalat pada bayam
    Bayam mengandung asam oksalat, yang dapat mengikat kalsium dan membentuk kalsium oksalat. Proses ini disebut-sebut dapat menghambat penyerapan kalsium dan berisiko menyebabkan batu ginjal.

  2. Kalsium pada tahu
    Tahu, terutama yang dibuat dengan koagulan kalsium, kaya akan kalsium, yang dianggap bereaksi dengan asam oksalat dari bayam dan membentuk endapan di tubuh.

Apakah Kombinasi Bayam dan Tahu Berbahaya?

Tidak, makan bayam dan tahu bersamaan tidak berbahaya.
Berikut penjelasannya:

  1. Reaksi Asam Oksalat dan Kalsium
    Memang benar, asam oksalat dalam bayam dapat mengikat kalsium dan membentuk kalsium oksalat, tetapi ini terjadi dalam jumlah kecil. Tubuh memiliki mekanisme alami untuk mengolah senyawa ini, terutama jika dikonsumsi dalam pola makan yang seimbang.

  2. Tidak Semua Kalsium Terserap Langsung
    Penyerapan kalsium tidak sepenuhnya terganggu oleh asam oksalat. Bahkan jika sebagian kalsium tidak diserap, tubuh tetap dapat mendapatkan manfaat nutrisi dari makanan lain yang Anda konsumsi sepanjang hari.

  3. Risiko Batu Ginjal Sangat Rendah
    Meskipun kalsium oksalat terkait dengan pembentukan batu ginjal, ini lebih berkaitan dengan predisposisi genetik, dehidrasi, atau pola makan yang tinggi oksalat tanpa cukup cairan. Makan bayam dan tahu bersamaan dalam jumlah wajar tidak akan langsung menyebabkan masalah ini.

Manfaat Nutrisi dari Kombinasi Bayam dan Tahu

Jika dimasak dan dikonsumsi secara benar, bayam dan tahu justru merupakan kombinasi makanan yang sehat.

  • Sumber Protein Lengkap: Tahu menyediakan protein nabati, sementara bayam melengkapi dengan serat dan zat besi.
  • Kaya Kalsium: Bayam dan tahu membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
  • Keseimbangan Nutrisi: Kombinasi ini rendah kalori tetapi tinggi nutrisi, cocok untuk diet sehat.

Kesimpulan

Mitos tentang bahaya makan bayam dan tahu bersamaan tidak berdasar secara ilmiah. Kombinasi ini aman dan bahkan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan pola makan yang seimbang. Jangan takut untuk menikmatinya sebagai bagian dari menu sehat Anda!

Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, seperti gangguan ginjal, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi makanan tinggi oksalat.

Dibuat Oleh : Fransiskus Blestio

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

MITOS ATAU FAKTA : TELUR MENYEBABKAN BISULAN

Oleh -
Gambar
  sumber foto : orami.co.id Telur merupakan salah satu makanan dengan kandungan protein yang baik. Selain itu, telur juga memiliki kandungan seperti vitamin A, vitamin B, vitamin D, asam lemak omega-3, fosfor dan masih banyak lainnya. Meski demikian, masih banyak orang beranggapan bahwa telur menjadi salah satu penyebab munculnya bisul. Anggapan ini akhirnya membuat banyak orang membatasi konsumsi telur. Padahal bisul dan telur tidak ada kaitannya sama sekali. Telur bukan penyebab munculnya bisul, tapi sebagian orang bisa mengalami alergi telur seperti timbulnya gatal-gatal pada kulit, bentol atau ruam. Oleh karena itu telur aman dikonsumsi bagi orang yang tidak memiliki riwayat alergi telur dan tidak menyebabkan bisul. Dilansir dari siloamhospitals.com, penyebab utama bisul adalah bakteri Staphylococcus aureus . Bakteri ini dapat masuk ke dalam tubuh melalui luka, atau lewat folikel rambut. Selain itu, ada juga faktor lain yang memicu timbulnya bisul, antara lain : 1.   ...
Read more »

Mitos atau Fakta : Minum kopi bisa mencegah ngantuk

Oleh -
Gambar
Setelah minum kopi, sebagian orang akan merasa lebih segar, ide-ide kreatif dapat kembali muncul dan energi seperti terisi kembali. Selain itu, minum kopi juga sering dianggap sebagai pengusir kantuk. Sebenarnya, kantuk adalah sebuah hal yang wajar apalagi saat kita merasa bosan, kurang tidur atau sedang kelelahan dan minum kopi memang bisa dilakukan untuk meredakan kantuk sementara. Pilihan untuk memimum kopi menjadi cara ampuh yang cepat, karena kantuk yang datang tiba-tiba saat beraktivitas tentunya akan mengganggu dan mengurangi produktivitas dalam bekerja. Namun kita perlu tahu fakta dibalik meneguk segelas kopi. Rasa kantuk yang terasa hilang dan badan terasa segar setelah minum kopi terjadi akibat kafein yang terkandung didalam kopi. Kafein merupakan zat stimulan yang merangsang kerja dan aktivitas sistem saraf. Efek segar dan hilangnya rasa kantuk biasanya akan mulai dirasakan sekitar 30 menit setelah minum kopi dan pengaruhnya mampu bertahan hingga 5-6 jam. Pengaruh tersebut a...
Read more »

Mitos atau Fakta Harus Menjalankan Gaya Hidup Sehat untuk Penderita Diabetes

Oleh Agnes Laurensia -
Gambar
Banyak orang beranggapan bahwa diabetes ini sebagai penyakit yang mengerikan dan dapat mengubah hidup seseorang. Tapi disisi lain ada kabar baik, bahwa penyakit ini dapat dicegah. Bahkan diabetes juga bisa dikendalikan bagi sebagian orang yang terlanjur terkena penyakit tersebut. sumber foto :  https://www.halodoc.com/kesehatan/diabetes Diabetes adalah kondisi medis yang memerlukan perhatian khusus terhadap gaya hidup untuk menjaga gula darah dalam rentang yang sehat. Dengan perubahan yang tepat dalam pola makan, aktivitas fisik, dan kebiasaan sehari-hari, penderita diabetes dapat mengelola kondisi ini dengan lebih baik.  Berikut adalah beberapa tips dan strategi untuk gaya hidup sehat bagi penderita diabetes. 1. Pola Makan Sehat mulai pilihlah makanan yang bergizi seperti memilih makanan yang rendah indeks glikemik seperti sayuran hijau, biji-bijian utuh, dan protein sehat (dada ayam, ikan, atau tahu). Makanan inilah yang dapat membantu menjaga gula darah agar tetap stabil. S...
Read more »