Benarkah Penyebab Utama Kolestrol adalah Gorengan? Mitos?

https://sumateraekspres.bacakoran.co/read/35210/pahami-10-cara-menurunkan-kolesterol

Kolesterol sering kali menjadi topik yang hangat dibicarakan dalam pembahasan mengenai kesehatan, terutama terkait dengan makanan yang kita konsumsi. Salah satu makanan yang sering dikaitkan dengan peningkatan kolesterol adalah gorengan. Banyak orang percaya bahwa makan gorengan, yang digoreng dengan minyak, adalah penyebab utama kolesterol tinggi. Namun, apakah benar bahwa gorengan adalah faktor utama penyebab kolesterol tinggi, ataukah ini hanya sebuah mitos? Artikel ini akan mengulas lebih lanjut tentang hubungan antara gorengan dan kolesterol, serta faktor-faktor lain yang lebih berpengaruh.

Apa Itu Kolesterol?

https://pkmribanjaragung.lampungselatankab.go.id/penyebab-gejala-dan-faktor-resiko-kolestrol-tinggi/

Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah dan sangat penting bagi fungsi tubuh, seperti membentuk sel-sel tubuh dan menghasilkan hormon. Kolesterol diproduksi secara alami oleh hati, tetapi kita juga mendapatkannya dari makanan yang kita konsumsi, terutama makanan yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans. Kolesterol terbagi menjadi dua jenis utama:  

1. Kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein) : Dikenal sebagai kolesterol "jahat" karena dapat menumpuk di dinding arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

2. Kolesterol HDL (High-Density Lipoprotein): Dikenal sebagai kolesterol "baik" karena membantu mengangkat kolesterol LDL dari arteri dan membawanya ke hati untuk dibuang.

Gorengan dan Kolesterol: Apa Kaitannya?

https://surabaya.suaramerdeka.com/gaya-hidup/106112708497/jarang-diketahui-kenali-manfaat-makan-gorengan

Gorengan, terutama yang digoreng dalam minyak yang banyak digunakan berulang kali, sering disebut-sebut sebagai penyebab utama peningkatan kolesterol. Namun, apakah ini benar?

1. Minyak Goreng dan Lemak Trans

   Salah satu alasan mengapa gorengan sering dihubungkan dengan kolesterol tinggi adalah kandungan lemak trans yang terdapat dalam minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng. Lemak trans adalah jenis lemak yang sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan menurunkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Lemak trans banyak ditemukan pada makanan yang digoreng dengan minyak yang telah digunakan berulang kali, seperti di restoran atau warung makan yang sering menggoreng makanan dalam minyak yang sama.

2. Lemak Jenuh dalam Minyak Goreng

   Selain lemak trans, beberapa jenis minyak goreng juga mengandung lemak jenuh. Lemak jenuh, yang banyak ditemukan pada minyak kelapa, minyak sawit, dan beberapa jenis minyak lainnya, dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dalam darah jika dikonsumsi berlebihan. Meskipun tidak seberbahaya lemak trans, konsumsi lemak jenuh dalam jumlah besar tetap bisa berdampak buruk bagi kesehatan jantung.

3. Makanan yang Digoreng: Pengaruh Kualitas dan Porsi 

   Makanan yang digoreng cenderung memiliki kandungan kalori yang tinggi dan bisa menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Obesitas atau kelebihan berat badan adalah faktor risiko utama untuk peningkatan kolesterol LDL dan gangguan metabolisme lainnya. Jadi, bukan hanya proses penggorengan yang berisiko, tetapi juga jenis makanan yang digoreng, porsi yang dikonsumsi, dan frekuensi konsumsi gorengan.

Apa Faktor Utama Penyebab Kolesterol Tinggi?

Meskipun gorengan dapat berkontribusi terhadap peningkatan kolesterol, sebenarnya ada banyak faktor lain yang lebih berpengaruh dalam menentukan kadar kolesterol seseorang, antara lain:

1. Polarisasi Diet Tinggi Lemak dan Gula

   Diet yang tinggi lemak jenuh, gula olahan, dan karbohidrat sederhana bukan hanya makanan gorengan adalah salah satu penyebab utama kolesterol tinggi. Makanan cepat saji, makanan olahan, dan camilan manis dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah. Konsumsi makanan tinggi gula dan lemak tak sehat akan menyebabkan penumpukan lemak dalam tubuh, yang meningkatkan risiko masalah jantung dan kolesterol tinggi.

2. Kurangnya Aktivitas Fisik

   Kurangnya olahraga atau aktivitas fisik dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dan menurunkan kolesterol HDL. Olahraga teratur, seperti jalan kaki, berlari, atau berenang, dapat membantu meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat. 

3. Faktor Genetik

   Kondisi genetik atau riwayat keluarga juga memainkan peran besar dalam kadar kolesterol seseorang. Orang dengan riwayat keluarga kolesterol tinggi atau penyakit jantung lebih cenderung memiliki kadar kolesterol yang tinggi, meskipun mereka tidak terlalu banyak mengonsumsi gorengan atau makanan berlemak.

4. Merokok dan Konsumsi Alkohol

   Kebiasaan merokok dapat menurunkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), sementara konsumsi alkohol berlebihan dapat meningkatkan kadar trigliserida, yang juga berdampak pada keseimbangan kolesterol dalam tubuh.

5. Faktor Usia dan Jenis Kelamin

   Seiring bertambahnya usia, kadar kolesterol cenderung meningkat, terutama pada pria yang lebih tua dan wanita setelah menopause. Ini karena perubahan hormon yang dapat mempengaruhi metabolisme tubuh dan pengolahan

Gorengan Bukan Satu-satunya Penyebab Kolesterol Tinggi

Meskipun mengonsumsi gorengan dalam jumlah berlebihan, terutama yang digoreng dengan minyak berkualitas rendah atau berulang kali, dapat berkontribusi pada peningkatan kolesterol, gorengan bukanlah penyebab utama kolesterol tinggi. Diet secara keseluruhan, gaya hidup, dan faktor genetik memainkan peran yang lebih besar. 

Untuk menjaga kadar kolesterol tetap sehat, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan :

- Batasi Konsumsi Gorengan : Jika ingin menghindari dampak buruk gorengan, batasi konsumsinya. Sebaiknya pilih cara memasak yang lebih sehat, seperti memanggang, merebus, atau mengukus.

- Pilih Lemak Sehat : Gantilah minyak goreng dengan minyak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat, yang kaya lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung.

- Diet Seimbang : Fokus pada pola makan yang kaya serat, buah-buahan, sayuran, dan protein sehat. Hindari makanan olahan dan gula berlebihan.

- Olahraga Teratur : Aktivitas fisik dapat membantu mengatur kadar kolesterol dan mendukung kesehatan jantung.

- Periksa Kesehatan secara Rutin : Lakukan pemeriksaan kadar kolesterol secara berkala untuk mengetahui kondisi kesehatan Anda.

Jadi, Mitos atau Fakta? 

Makan gorengan berlebihan bisa berkontribusi pada peningkatan kolesterol, terutama jika digoreng dalam minyak yang mengandung lemak trans atau berulang kali digunakan. Namun, gorengan bukanlah penyebab utama kolesterol tinggi. Faktor utama yang mempengaruhi kolesterol adalah pola makan secara keseluruhan, gaya hidup, dan faktor genetik. Untuk menjaga kadar kolesterol tetap sehat, penting untuk menjaga pola makan yang seimbang, berolahraga, dan menghindari kebiasaan yang dapat merusak kesehatan jantung. Jadi, meskipun mengurangi gorengan itu baik, jangan lupa untuk memperhatikan faktor-faktor lain yang lebih berpengaruh pada kadar kolesterol Anda.

Dibuat Oleh : Sarah Ananda F